Tại sao mẹ bỉm Việt ngày nay lại ưa chuộng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ?

Mình thấy rất có nhiều bố mẹ than phiền việc Trẻ ngậm thức ăn trong miệng không chịu nuốt, Trẻ từ chối không chịu ăn, chạy trốn hoặc khóc lóc, gào thét khi thấy thức ăn. Nhiều mẹ không chịu được mà quát mắng trẻ khiến chúng càng trở nên chán ghét bữa ăn, thay vì như thế tại sao các mẹ không thử tìm hiểu và đặt mình vào vị trí chúng để hiểu con nhiều hơn.

Trẻ con cũng như người lớn, chúng ta thích ăn Mì cay vì vị nó có vị cay ngọt nhưng ngon hay như thế nào đấy, thế thì trẻ cũng vậy, trẻ chưa thể ăn được nhiều thứ để có thể biết được mình thích ăn gì, chúng chỉ ăn những thứ từ ba mẹ, những thứ mà người lớn nghĩ phù hợp với chúng. Các mẹ có công nhận đúng không, trẻ vừa có thể ăn mình đã cho trẻ ăn bột, cháo nghiền nhuyễn, ăn một cách không có sự sắp xếp như vậy trẻ không kịp cảm nhận được mùi vị món ăn đâu. Hiểu được nỗi đau đấy nên Các mẹ nhật đã xây dựng nên những bữa ăn thật sự mang lại lợi ích cho trẻ. Từ bước từ ngày cho bé tâm lý thoải mái khi ăn, giúp bé khám phá hương vị từng món ăn. Chưa kể với phương pháp này trẻ có khả năng ăn thức ăn thô sớm hơn và tập kỹ năng nhai nuốt tốt hơn. Người Nhật cũng tạo con em mình tự lập từ bé nên luôn tạo thói quen ngồi ăn giúp trẻ ăn được nhiều hơn và tập trung hơn, nâng cao kỹ năng tự lập cho trẻ. Cùng mình điểm qua những ưu điểm của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật làm cho các mẹ tin dùng nhé!

• Trẻ được hoàn toàn rèn tính tự lập, không cần mẹ phải xúc cho bé. Ban đầu bé ăn dặm sẽ tự dùng tay để bốc, sau đó bé sẽ học được cách dùng thìa.
• Giúp trẻ không bị chán ghét hay sợ hãi bữa ăn vì được ăn đa dạng các thức ăn, từ loãng cho tới đặc.
• Giúp trẻ tăng  khả năng nhai tốt. vì thức ăn không xay nhuyễn 100%
• Kích thích vị giác của trẻ do được ăn thức ăn riêng từng loại. Trẻ sẽ được rèn khả năng nhận biết làm quen tốt với các mùi vị của thực phẩm.
• Thực đơn cho trẻ sẽ đa dạng nhưng vẫn đảm bảo được an toàn và dinh dưỡng vì không sử dụng gia vị trong quá trình chế biến.
• Không những thế còn giúp trẻ giảm nguy cơ mắc các bệnh về cân như béo phì, thừa cân. Vì trẻ được lựa chọn món mình thích, không bị ép ăn hết toàn bộ các món đã được chế biến. Nên lượng thức ăn nạp vào sẽ không bị vượt quá cho phép như khi ba mẹ cho trẻ ăn.

Trong quá trình cho bé ăn dặm theo phương pháp kiểu Nhật các mẹ cần lưu ý những điều sau để có được một chế độ thực đơn tốt cho trẻ phát triển toàn điện: 

Giữ hương vị tự nhiên và hạn chế gia vị

Trước khi trẻ tròn 1 tuổi, các cơ quan tiêu hóa của trẻ vẫn chưa hoàn toàn phát triển hoàn thiện. Hệ bài tiết chưa thể đảm đương trách nhiệm thanh lọc các khoáng chất với liều lượng cao. Do đó, trong quá trình ăn dặm kiểu Nhật, các mẹ nên hạn chế nêm muối hoặc nước mắm hay các gia vị vào cháo cho trẻ.

Bé từ 6 đến 12 tháng tuổi, trẻ nên được ăn nhạt hoàn toàn để cảm nhận mùi vị thức ăn trọn vẹn hơn. Nếu các mẹ có nhu cầu nêm nếm, hãy sử dụng các loại nước tương cho bé.

Đa dạng thực đơn về màu sắc

Khi trẻ phát triển thị giác, nhu cầu ăn uống theo màu sắc của trẻ cũng tăng lên. Các mẹ nên sử dụng các nhóm rau củ quả theo mùa để tạo màu sắc bắt mắt cho bữa ăn, bên cạnh các mẹ nhớ bổ sung các nhóm khoáng chất khác để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

Một số loại rau củ quả mẹ nên sử dụng để tạo màu sắc tự nhiên và an toàn là cà chua, cà rốt cho màu đỏ; các loại rau cho màu xanh; lòng đỏ trứng hoặc bí đỏ cho màu vàng; cá hoặc đậu thịt gà cho màu trắng.

Cân bằng dưỡng chất cho bé ở giai đoạn thích hợp

Giai đoạn khi trẻ ở cuối giai đoạn 6 -8 tháng tuổi, Trẻ thường được cho ăn với một lượng thức ăn hơi thô để làm quen với hương vị và các nhóm thực vật. Ở thời kì này, số lượng thức ăn trẻ có thể ăn được sẽ bị hạn chế bởi khả năng nhai và nuốt của trẻ vẫn chưa hoàn thiện. Tuy nhiên, khi trẻ bước vào tháng thứ 9, trẻ đã hoàn toàn có thể ăn ba bữa một ngày như người lớn. Lúc này, mẹ hãy cân nhắc việc đa dạng hóa thực đơn ăn dặm của trẻ.

Nên cân bằng dinh dưỡng trong từng bữa ăn theo công thức:

Thực phẩm chính (tinh bột: cháo, khoai,..) + thức ăn chính (chất đạm: đạm thực vật/đạm động vật)+ thức ăn phụ (bổ sung vitamin/ khoáng chất: đậu, bơ, trứng) + canh hoặc súp.

Bữa ăn nên được trình bày bắt mắt và nêm nếm hợp lý để kích thích khả năng ăn của trẻ. Sự trình bày và màu sắc trong cách ăn dặm kiểu nhật được các mẹ quan tâm và cũng là một điểm nhấn trong cách ăn dặm này.

Hạn chế sử dụng dầu mỡ khó tiêu hoá cho trẻ:

Dầu mỡ là một trong những chất khó tiêu hóa nhất không chỉ đối với người lớn mà nó còn là nỗi ám ảnh của các mẹ khi chế biến thức ăn cho trẻ. Nhưng sử dụng quá nhiều dầu mỡ sẽ dẫn đến sự dư thừa chất béo và các loại axit amin khó hấp thụ, vì vậy các mẹ nên hạn chế thành phần này trong quá trình chế biến thức ăn. Nên chú trọng thực đơn cho trẻ chủ yếu là luộc, nếu cần bổ sung chất béo hãy dùng các loại dầu dành cho trẻ em như là dầu mè, dầu olive, dầu óc chó,…

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật không phải là giải pháp hoàn hảo cho tất cả các trẻ em, mà còn phụ thuộc vào sự lựa chọn và sự chuẩn bị của mẹ bỉm. Điều quan trọng là phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cần được.

Nhật Bản cũng là quốc gia châu Á, lương thực chủ yếu là lúa gạo, thức ăn cũng được chế biến từ cá, thịt, trứng, rau, củ, quả. Vì thế việc áp dụng phương pháp ăn dặm này tại Việt Nam được cho là khá dễ dàng. Hiểu được kiến thức này nên ngày càng nhiều mẹ bỉm Việt Ngày nay càng tin dùng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho bé nhiều hơn.