CÔNG THỨC CHẾ BIẾN CƠM BÒ GYUDON THƠM NGON CHUẨN VỊ

Cơm Bò Gyudon là một trong những món ăn tinh hoa của Nhật Bản. Món ăn này được chế biến từ thịt bò béo thái lát mỏng nấu trong hỗn hợp rượu mirin, nước tương, ăn cùng cơm và lòng đỏ trứng sống.

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN MÓN CƠM BÒ GYUDON:

Thịt bò Fuji: 400gr

Trứng gà: 2 quả

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: 2 cọng

Gừng tươi: 5g

Nước tương Kikkoman: 30ml

Rượu Sake: 1 muỗng canh

Đường: 15g

Rượu Mirin: 1 muỗng canh

Nước: 300ml

Bột Dashi: 1 muỗng canh

Tỏi: 1 tép (băm nhỏ)

Beni Shoga (gừng muối kiểu Nhật)

Bột ớt Shichimi

Cơm trắng dẻo

CÁCH CHẾ BIẾN:

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau rồi tách riêng từng lớp. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng tươi bào nhuyễn.

Bước 2: Cho một lượng nước đủ để ngập trứng vào nồi. Đun sôi nước, sau đó tắt bếp và bắc ra. Cho vào khoảng 200ml nước lạnh. Sau đó cho 2 quả trứng vào và đậy nắp nồi lại. Sau khoảng 15 – 18 phút thì vớt trứng ra, ngâm vào bát nước lạnh.

Bước 3: Pha 300ml nước và bột dashi, nước tương, rượu mirin, rượu sake, đường, tỏi băm. Khuấy đều.

Bước 4: Đun nóng chảo trên bếp. Khi chảo nóng, cho hỗn hợp trên cùng hành tây và gừng tươi đã thái vào.

Bước 5: Đun tới khi hành chín thì cho thịt bò vào. Đun thịt bò chín tới và nước sốt cạn bớt. Chuyển ra tô.

Bước 6: Xới cơm nóng vào 2 bát lớn. Trải đều thịt bò lên khắp mặt cơm. Rưới nước sốt lên. Đập trứng lên trên cùng. Rắc hành lá lên. Cho gừng muối Beni Shoga vào. Rắc thêm một chút ớt Shichimi. Thưởng thức nóng.

Nếu bạn muốn tham khảo thêm công thức nấu Món ăn Nhật Bản có thể tham khảo thêm tại Website hoặc Youtube của Vifiba nhé!