CÔNG THỨC LÀM BÁNH BẠCH TUỘC TAKOYAKI

NGUYÊN LIỆU LÀM TAKOYAKI:

200g bột Takoyaki

540g nước lọc

1 quả trứng gà

300 bạch tuộc

20g hành lá

20g gừng hồng

15g cá bào

10g rong biển rắc cơm

Gia vị: sốt Mayonnaise, nước sốt Takoyaki

CÁCH CHẾ BIẾN:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bạch tuộc sau khi mua về thì bạn rửa sạch, bỏ đi những phần không ăn được, rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng hồng bạn rửa qua với nước, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha bột Takoyaki:

Cho vào tô 200g bột Takoyaki rồi thêm 540g nước vào rồi trộn đều, kế đến cho thêm 1 quả trứng và tiếp tục trộn đều rồi lọc qua rây cho hỗn hợp mịn.

Bước 3: Làm bánh:

Bạn đặt khuôn làm Takoyaki lên bếp và làm nóng với lửa lớn, sau đó giảm lửa rồi cho dầu ăn vào 1/3 khuôn. Sau đó bạn cho vào khuôn hỗn hợp bột, bạch tuộc, hành lá, gừng hồng vào.

Khi mặt dưới chín vàng thì bạn đảo bánh rồi cho thêm bột vào, tạo thành hình viên tròn.

Bạn chiên khoảng 2-3 phút để bánh chín thì lấy bánh cho ra dĩa rồi rưới sốt Takoyaki và sốt Mayonaise, rong biển và cá bào lên trên.

Nếu bạn muốn tham khảo thêm công thức nấu Món ăn Nhật Bản có thể tham khảo thêm tại Website hoặc Youtube của Vifiba nhé!