VÀO BẾP LÀM THỊT HEO CHIÊN XÙ TONKATSU NHẬT BẢN

NGUYÊN LIỆU LÀM TONKATSU:

2 miếng thịt thăn lợn ( có độ dày khoảng gần 1,5 cm)
Hạt tiêu xay
Bột mì
1 quả trứng
1/2 muỗng canh dầu
Bột chiên xù
Dầu để chiên sâu
Sốt Tonkatsu

Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó khứa vài đường ở riềm thịt. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.
Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt của miếng thịt. Tẩm thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt.
Chuẩn bị một bát lớn, cho 1/2 muỗng canh dầu, trứng rồi đánh đều. Sau đó nhúng thịt vào bát trứng.
Tiếp theo, lăn thịt vào bát bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt.
Làm nóng dầu trong chảo tới nhiệt độ 180 độ C. Chiên thịt trong vòng 1 phút mỗi bên. Nếu thịt mỏng hơn 2 cm thì chỉ nên chiên thịt trong vòng 45 giây mỗi bên.
Gắp các miếng Tonkatsu ra và để ráo dầu khoảng 4 phút.
Sau khi để thịt nguội 4 phút, cho dầu nóng trở lại ở nhiệt độ 180 độ C và chiên lại Tonkatsu một lần trong vòng 1 phút ( chiên mỗi bên 30 giây).
Sau đó gắp Tonkatsu ra và để ráo dầu. Tiếp theo, cắt Tonkatsu thành ba miếng to bằng cách cắt một đường dứt khoát, rồi cắt thêm một đường ở giữa.
Cuối cùng cho Tonkatsu ra đĩa và rưới nước xốt Tonkatsu lên rồi thưởng thức nhé.

Nếu bạn muốn tham khảo thêm công thức nấu Món ăn Nhật Bản có thể tham khảo thêm tại Website hoặc Youtube của Vifiba nhé!