CÁCH LÀM BẮP CẢI CUỘN NẤM TÔM ĐẦY DINH DƯỠNG

Bắp cải cuộn nấm tôm là một món ăn ngon đầy dinh dưỡng. Hương vị đặc trưng của bắp cải xanh tươi mát, nấm mềm thơm và tôm tươi ngon béo. Để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà, VIFIBA sẽ hướng dẫn bạn cách làm bắp cải cuộn nấm tôm cực kì đơn giản mà ai cũng sẽ làm được.

1. Chuẩn bị Nguyên liệu

1 bắp cải

100g tôm tưới

100g nấm mèo

50g hành tây tím

1 củ cà rốt

300g thịt xay

Rau mùi, hành lá

Gia vị: bột ngọt, tiêu, nước mắm, muối

Mẹo chọn tôm tươi:

Chọn tôm còn sống: Tôm còn sống sẽ có chất lượng tốt hơn so với tôm đã chết. Bạn có thể chọn tôm sống bằng cách chú ý đến đuôi tôm, nếu đuôi tôm còn giơ lên thì tôm vẫn còn sống.
Chọn tôm có màu sắc tươi sáng: Tôm tươi sáng, màu da đỏ tươi, không có màu nâu hoặc đen sẽ cho thấy chúng còn tươi.
Chọn tôm có thân hình chắc chắn, không dẻo: Tôm tươi sẽ có thân hình chắc chắn, không dẻo, khi bị nắm nhẹ sẽ có độ đàn hồi.
Không chọn tôm bị dập nát hoặc bị rách vỏ: Tôm bị dập nát hoặc bị rách vỏ sẽ có nguy cơ bị nhiễm khuẩn cao hơn.
Không chọn tôm có mùi hôi: Tôm tươi sẽ không có mùi hôi, bạn nên chọn tôm có mùi thơm và ngọt nhẹ.
Chọn tôm đủ lớn: Tôm lớn hơn sẽ cho thịt ngọt và dai hơn so với tôm nhỏ.

Những mẹo giúp bạn chọn được tôm tươi ngon

Ngoài ra, để bảo quản tôm tươi tốt hơn, bạn nên đặt tôm vào ngăn mát tủ lạnh hoặc bảo quản trong thùng đá tươi để giữ cho tôm không bị thiu. Nếu không sử dụng ngay, bạn nên chế biến tôm trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo sự tươi ngon của tôm.

2. Sơ chế

Bắp cải

Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ phần gân lớn ở giữa. Nhúng lá bắp cải vào nước sôi khoảng 1 phút cho lá bắp cải mềm để lúc cuộn dễ dàng hơn. Sau đó, nhặt ra để ráo nước và chờ cho bắp cải nguội.

Tôm tươi

Tôm được sử dụng trong món ăn này cần phải là tôm tươi, tách bỏ vỏ và đầu, bỏ ruột và rửa sạch.

Băm nhỏ tôm ra và ướp 1/4 muỗng hạt nêm

Nấm và các nguyên liệu khác

Rửa sạch nấm mèo, thái nhỏ.

Hành tây tím thái nhỏ.

Cà rốt thái hạt lựu nhỏ

Ớt đỏ thái nhỏ.

Hành lá giữ nguyên lá và trần qua nước nóng để mềm hơn.

3. Cách làm

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Trộn tôm, thịt xay, nấm mèo, cà rốt hành tây tím, ớt đỏ lại thành hỗn hợp. Thêm 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng muỗng trộn để hỗn hợp được đều với nhau.

Bước 2: Tạo hình cuộn

Xếp lần lượt từng lá bắp cải, cho khoảng 1 thìa nhân hỗn hợp đã trộn lúc nãy lên mỗi lá bắp cải và cuộn lại. Dùng hành lá để thắt chặt cuộn bắp. Tương tự làm đến khi nào hết hỗn hợp. Nếu trường hợp bắp cải còn nhưng hỗn hợp đã hết, bạn hãy vo tròn hỗn hợp thành viên vừa ăn.

Bước 3: Mang đi hấp

Mang Bắp Cải Cuộn Nấm Tôm đã tạo hình xong vào nồi hấp. Cho 200ml nước vào nồi, tiếp đến cho đĩa bắp cuộn vào hấp 10-15 phút tùy vào số lượng.

Bước 4: Làm nước chấm

Bắp cải cuộn nấm tôm thường được ăn kèm với nước chấm để tăng thêm hương vị. Để làm nước chấm, bạn hãy trộn đều các thành phần sau đây:

2 muỗng canh nước mắm

½ Muỗng canh nước cốt chanh

3 muỗng canh đường

1 muỗng canh tương ớt.

Khuấy đều hỗn hợp bạn sẽ được một chén nước chấm đậm đà bắt vị.

Sau 15 phút bạn hãy thưởng thức ngay món bắp cải cuộn nấm tôm. Bắp cải cuộn nấm tôm sẽ là ngón ăn được lòng rất nhiều thành viên trong gia đình bạn đấy. Bạn có thể dùng món ăn này như một món khai vị hoặc một món ăn chính. Nếu bạn là người ưa thích món ăn ngon mới lạ, hãy thử làm bắp cải cuộn nấm tôm và cảm nhận sự khác biệt. Chúc bạn thành công!

Xem thêm công thức nấu ăn:

Công thức nấu ăn, TIN TỨC, VIFICOOK

CÁCH LÀM BẮP CẢI CUỘN NẤM TÔM ĐẦY DINH DƯỠNG