Ăn dặm kiểu Nhật, TIN TỨC, VIFICOOK
GỢI Ý THỰC ĐƠN ĂN DẶM ĂN DẶM KIỂU NHẬT GIAI ĐOẠN 7-8 THÁNG TUỔI
Th5
Đối với các bậc cha mẹ, việc chuẩn bị thực đơn ăn dặm cho bé trong giai đoạn 7-8 tháng tuổi là vô cùng quan trọng. Đây là thời điểm bé bắt đầu phát triển các kỹ năng nhai và nuốt. Đồng thời cũng là thời điểm để bé được trải nghiệm với những thực phẩm mới. Vậy phải xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu nhật giai đoạn 7-8 tháng như thế nào để được tối ưu nhất. Đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé? Mẹ hãy tham khảo qua bài viết này nhé!
1. Giới thiệu về giai đoạn 7-8 tháng tuổi (giai đoạn nhai trệu trạo)
Giai đoạn này bé bắt đầu dùng lưỡi để nghiền thức ăn. Cho nên thức ăn ở giai đoạn này sẽ đặc và thô hơn giai đoạn 5-6 tháng tuổi. Các mẹ có thể nấu cháo với tỷ lệ phù hợp hơn (1 gạo: 7 nước) và ray mịn lại sau khi nấu chín. Đối với các loại trái cây, mẹ nên cắt thành dạng sợi để tập cho bé cầm, tự cắn ăn. Mỗi ngày mẹ cho bé ăn 2-3 bữa, thức ăn tăng dần lên. Lượng sữa mẹ lúc này chiếm 60-70%. Mẹ có thể bắt đầu bổ sung cho bé cho bé những thực phẩm trong các nhóm chất sau:
- Tinh bột: Ngoài những thực phẩm có thể ăn lúc 5-6 tháng, mẹ có thể thêm yến mạch, mì ống, ngũ cốc cho bé.
- Chất Đạm: gan, gà, đậu, lòng trắng trứng ( khi bé tròn 8 tháng tuổi),..
- Chất xơ: nấm, trái cây,..
2. Nguyên tắc để xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn 7-8 tháng tuổi
Ở giai đoạn 5-6 tháng tuổi bé chỉ mới làm quen với ăn dặm. Sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính. Đến tháng thứ 7, ăn dặm trở thành bữa chính với cháo có độ đặc hơn trước.
- Thời gian ăn dặm được chia thành 2 bữa/ngày. Lần thứ nhất khoảng 10 giờ sáng và lần thứ hai vào 5-6 giờ chiều.
- Lượng cháo: 40-80g theo tỉ lệ 1-7 như ăn dặm 7 tháng. Nếu bé ăn khỏe có thể nấu theo tỉ lệ 1:6
- Chất đạm: chủ yếu từ các loại thịt trắng như thịt cá, thịt gà,…, trứng, đậu phụ hoặc các loại hạt cung cấp đạm như đậu,…
- Vitamin và chất xơ: mẹ cho bé ăn nhiều trái cây để cung cấp lượng lớn vitamin cho con. Ngoài ra, có thể nấu kèm cháo cùng các loại rau nhiều chất dinh dưỡng như súp lơ, rau chân vịt,…
- Tinh bột: đảm bảo bé đủ lượng đường để hoạt động. Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng kiểu Nhật quan trọng tinh bột trong món ăn. Mẹ cần đảm bảo để bé có thể vui chơi cả ngày mà không mệt.
- Độ thô: Thức ăn dạng lổn nhổn, có kết cấu mềm như đậu phụ và các đồ ăn được nghiền nhuyễn
- Sữa mẹ: Cho bú theo nhu cầu của bé. Tuy nhiên cần đảm bảo 1200ml mỗi ngày vào 6h, 12h, 14h, 22h (có thể tăng thêm)
(Trích nguồn: Mamamy)
3. Những thực phẩm chính sử dụng cho giai đoạn 7-8 tháng
Ở giai đoạn này các thực phẩm bé ăn sẽ đa dạng hơn rất nhiều. Mẹ nên cho bé làm quen với thịt ức gà với lượng thích hợp. Ngoài những thực phẩm ở giai đoạn 5-6 tháng tuổi bé sẽ bắt đầu khám phá nhiều loại thực phẩm khác nữa.
Thực phẩm giàu protein:
Cá ngừ, cá ngừ vằn, cá hồi, cá thu đóng hộp và khô cá ngừ. Ức gà, sữa bò, sữa chua. Phô mai, phô mai đã chế biến. Đậu nành, đậu phụ khô và trứng gà.
Thực phẩm giàu vitamin và chất khoáng:
Đậu bắp, đậu Hà Lan, đậu cove và cà tím. Dưa leo, rau xà lách, đậu xanh, nấm, đậu đỏ và thực phẩm đóng hộp. Ngoài ra còn có rong biển bé có thể ăn được.
Thực phẩm giàu năng lượng:
Mì, bún làm bằng bột mì, bún tàu, bánh mì bơ mềm và bánh mì pháp. Ngũ cốc nguyên chất, bột yến mạch và khoai tây.
Ngoài việc bổ sung thịt cá, mẹ có thể cho thêm các loại gia vị vào món ăn. Mẹ cần chú ý thay đổi hương vị của món ăn, độ cứng, kích cỡ của thực phẩm.
Gia vị, dầu ăn:
Ngoài nước dùng ở giai đoạn 5-6 tháng tuổi, mẹ có thể sử dụng các loại gia vị dành cho bé như: đường bột, xốt cà chua, bơ thực vật, dầu oliu, dầu ngô. Bên cạnh đó muối, nước tương đậu nành và dầu cá cũng được sử dụng
Nhưng mẹ vẫn nên hạn chế việc nêm gia vị vào thức ăn của bé nhé. Nếu sử dụng hãy nêm thật ít.
4. Gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé giai đoạn 7-8 tháng tuổi
4. 1 Cháo cà rốt và cá hồi
Nguyên liệu:
Cà rốt: 15g
Cá hồi: 10g
Cháo tỉ lệ 1:7 : 2 muỗng
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc mềm và sau đó nghiền nhuyễn.
Cá hồi hấp/luộc và gỡ xương rồi tán nhỏ.
Cho cà rốt và cá hồi đã nhuyễn vào cháo tỉ lệ 1:7. Đun thêm 2 phút để hỗn hợp cháo mềm và nhuyễn.
4.2 Cháo cải xanh và đậu phụ
Nguyên liệu:
Rau cải xanh (lấy lá): 15g
Đậu phụ: 12g
Cháo tỉ lệ 1:7 : 2.5 muỗng
Cách làm:
Lá cải xanh rửa sạch, luộc mềm và thái nhuyễn
Cho đậu phụ vào cháo tỷ lệ 1:7 trộn đều và mịn và đun chín. Thêm rau xanh đã thái nhuyễn vào cháo đậu phụ. Trộn đều đến khi được hỗn hợp mịn.
4.3 Cháo bột yến mạch hoa quả
Nguyên liệu:
Bột yến mạch: 10g
Nước ép cam: 1 muỗng
Cách làm:
Cho bột yến mạch và 4 muỗng nước sôi vào hộp chịu nhiệt, ngâm 2 phút. Đun nóng khoảng 1 phút. Thêm nước ép vào và trộn nhanh tay đến khi hỗn hợp mịn.
4.4 Sữa chua trộn khoai tây
Nguyên liệu:
Sữa chua nguyên chất: 50g
Khoai tây: 45g
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, luộc thật chín rồi nghiền nhuyễn.
Thêm sữa chua vào khoai tây đã nghiền nhuyễn và trộn đều hỗn hợp.
4.5 Cháo cá ngừ và cà chua
Nguyên liệu:
Cá ngừ: 10g
Cà chua: 10g
Cháo tỷ lệ 1:7 : 2 muỗng
Cách làm:
Cá ngừ làm sạch luộc chín và nghiền nhỏ.
Cà chua luộc và bóc vỏ, sau đó nghiền nhuyễn.
Cho hỗn hợp cá ngừ và cà chua vào cháo tỷ lệ 1:7. Đun và khuấy đều tay đến khi mịn.
4.6 Cháo bánh mì trứng
Nguyên liệu:
Lòng đỏ trứng đã luộc chín ~ 1 cái
Bánh mì: 15g
Cách làm:
Cắt nhỏ bánh mì, thêm 1 muỗng nước để làm mềm bánh mì.
Ép bớt nước trong bánh mì sau khi ngâm. Làm nóng bánh mì trong lò vi sóng 20 giây.
Cho lòng đỏ trứng vào bánh mì nóng và trộn đều đến khi mịn và nhuyễn.
4.7 Chuối trộn bột đậu nành rang
Nguyên liệu:
Chuối: 40g
Bột đậu nành rang: 1 thìa
Cách làm:
Nghiền mịn chuối. Trộn bột đậu nành rang với chuối đã nghiền đến khi có độ mịn thích hợp
4.8 Mì udon cá điêu hồng và bí đỏ
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 20g
Cá hồng: 15g
Mì udon đã luộc nước sôi: 55g
Cách làm:
Cắt mì thành khúc dài khoảng 3-4mm. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rửa sạch, sau đó cho vào nồi cũng ⅔ cốc nước và nấu nhỏ lửa.
Dùng đĩa để nghiền bí đỏ. Cho mì vào nấu cùng bí đỏ đã nghiền trong khoảng 3 phút. Tăng lửa rồi thêm cá điêu hồng vào nồi đang sôi, dùng muỗng để nghiền nát cá.
4.9 Súp Đậu phụ, sữa và trứng
Nguyên liệu:
Đậu phụ non 30g
Lòng đỏ trứng gà ½ lòng đỏ
Sữa đậu nành 50ml
Một chút bột gạo và đường
Cách làm:
Sốt sữa trứng: cho trứng và sữa vào nồi đun sôi nấu trên lửa vừa sau đó cho thêm bột gạo vào tạo độ sánh.
Cho sốt sữa trứng ra chén rồi cho đậu phụ non nghiền nhuyễn lên trên. Với món ăn này bạn có thể cho bé ăn kèm cùng bánh mì.
4.10 Khoai tây trộn cá thịt trắng
Nguyên liệu:
Cá thịt trắng: 15g
Khoai tây: 10g
Nước luộc cá: 10ml
Cách làm:
Cá thịt trắng và khoai tây sau khi làm sạch mang đi luộc mềm và nghiền nhỏ.
Bọc cá thịt trắng bằng giấy bọc rồi quay trong lò vi sóng khoảng 20 giây.
Trộn cá thịt trắng và khoai tây, cho thêm sữa bột và đánh nhuyễn.
5. Những lưu ý khi cho bé ăn dặm trong giai đoạn 7-8 tháng tuổi
Điều chỉnh chế độ ăn dặm: Trong giai đoạn này, bé có thể tiếp tục ăn cháo hoặc bắt đầu thêm các loại thức ăn như rau, thịt và cá. Hãy tạo ra một lịch trình ăn dặm hợp lý cho bé, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng nhưng không quá tải cho hệ tiêu hóa của bé.
Đa dạng thực phẩm: Cung cấp cho bé một loạt các loại thực phẩm khác nhau để bé có thể trải nghiệm hương vị và chất dinh dưỡng mới. Hãy đảm bảo bé được ăn đủ các nhóm thực phẩm như rau củ, thịt, cá, đậu hạt và các loại ngũ cốc.
Chế biến thực phẩm: Khi chế biến thực phẩm cho bé, hãy đảm bảo nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Nên nấu chín thực phẩm và nghiền nhuyễn nếu bé vẫn chưa quen ăn những miếng lớn.
Mẹ nên tập cho con thói quen cầm thìa tự ăn, không nên vì thấy con vụng về, bày đồ ăn không gọn gàng mà mắng con hay đút bé ăn. Mẹ nên để bé vui chơi với đồ ăn và ăn theo cách bé muốn.
KẾT LUẬN:
Hy vọng rằng với những gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé trong giai đoạn 7-8 tháng tuổi này, bố mẹ có thể tạo ra được những bữa ăn dinh dưỡng và an toàn cho con yêu của mình.
Để biết thêm nhiều kiến thức về ăn dặm phương pháp kiểu Nhật hãy thường xuyên truy cập vào Vifiba.com theo dõi và cập nhật bài viết mới nhé
XEM THÊM VỀ ĂN DẶM PHƯƠNG PHÁP KIỂU NHẬT:
- GỢI Ý THỰC ĐƠN ĂN DẶM KIỂU NHẬT GIAI ĐOẠN 5-6 THÁNG TUỔI
- NHỮNG DỤNG CỤ ĂN DẶM KIỂU NHẬT MÀ MẸ CẦN NẮM RÕ
- MỘT SỐ THỰC PHẨM GÂY DỊ ỨNG Ở BÉ TRONG QUÁ TRÌNH ĂN DẶM
- BÉ BỊ DỊ ỨNG THỰC PHẨM TRONG LÚC ĂN DẶM
