CÁCH NẤU BAO TỬ HẦM TIÊU XANH TỐT CHO SỨC KHỎE MẸ BẦU

CÁCH NẤU BAO TỬ HẦM TIÊU XANH TỐT CHO SỨC KHỎE MẸ BẦU

Bao tử hầm tiêu là một món ăn truyền thống, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang bầu. Bao tử hầm tiêu là một món ăn truyền thống được chế biến từ bao tử heo hầm chín mềm cùng với các loại gia vị, đặc biệt là tiêu. Tiêu chứa nhiều thành phần chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động xấu từ môi trường.

Đối với mẹ bầu, bao tử hầm tiêu có những lợi ích đặc biệt:

  • Cung cấp dinh dưỡng: Bao tử heo là nguồn cung cấp protein, chất béo và các loại vitamin như vitamin B12 và vitamin A. Đây là những dưỡng chất cần thiết để phát triển và duy trì sự tăng trưởng của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Bao tử hầm tiêu xanh có chứa enzym tiêu hóa giúp cải thiện quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Điều này giúp giảm triệu chứng phản ứng tiêu hóa khó chịu như buồn nôn và táo bón – những vấn đề thường gặp trong quá trình mang bầu.
  • Tăng cường sức đề kháng: Tiêu có khả năng kích thích hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng. Việc sử dụng tiêu trong bao tử hầm tiêu giúp tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ sức khỏe tổng thể cho mẹ bầu.
  • Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng: Trong quá trình mang bầu, nhu cầu dinh dưỡng của mẹ bầu tăng cao. Bao tử hầm tiêu là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp các dưỡng chất cần thiết như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mẹ bầu và tăng cường sự phát triển và phát triển của thai nhi.

Để thực hiện món ăn này các bạn cần những nguyên liệu sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

 Bao tử heo 500g

 Cà rốt 100g

 Mướp 150g

 Tiêu xanh 50g

 Gừng 1 củ

 Hành tây 50g

 Hành lá 20g

 Hành phi 1 thìa cà phê

 Hành tím 1 củ

 Dầu ăn 2 thìa canh

 Nước mắm 1 thìa canh

 Dầu hào 1 thìa canh

 Rượu trắng 2 thìa canh

 Gia vị thông dụng 1 ít

(đường/ hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Nguyên liệu làm món bao tử hầm tiêu xanh
Nguyên liệu làm món bao tử hầm tiêu xanh (Nguồn ảnh: Huyền mê nấu ăn)

Mẹo chọn bao tử heo ngon: 

Một bao tử heo tươi ngon thường có màu hồng nhạt đồng đều trên toàn bộ bề mặt. Hãy tránh mua những bao tử có màu sắc không đồng nhất, bị đốm đen hoặc mờ nhạt.

2. Sơ chế nguyên liệu

Để làm cho bao tử heo sạch sẽ và loại bỏ mùi tanh, bạn có thể thực hiện các bước sau.

Đầu tiên, sử dụng muối để chà nhẹ bao tử, đảm bảo loại bỏ chất nhầy và tạo sự sạch sẽ. Tiếp theo, rửa bao tử bằng nước lạnh và thay đổi nước nhiều lần để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các tạp chất. Sau đó, bạn có thể luộc bao tử heo cùng với gừng để tạo thêm hương vị và loại bỏ mùi tanh.

Luộc sạch bao tử trong nước sôi và gừng
Luộc sạch bao tử trong nước sôi và gừng (Nguồn ảnh: Huyền mê nấu ăn)

Các nguyên liệu khác như cà rốt, củ cải trắng, hành tây cắt thành từng miếng vừa ăn. Cần tàu, hành lá bạn cắt khúc.

Các nguyên liệu còn lại cắt thành miếng vừa ăn
Các nguyên liệu còn lại cắt thành miếng vừa ăn (Nguồn ảnh: Huyền mê nấu ăn)

Tiêu xanh bạn rửa sạch để ráo và giã nhuyễn 1 chùm. Gừng bạn cắt lát 1/2 củ, phần còn lại giã nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn.

Giã nhuyễn tiêu xanh để ướp bao tử
Giã nhuyễn tiêu xanh để ướp bao tử

3. Ướp bao tử heo

½ Muỗng cafe hạt nêm

½ Muỗng cafe muối

½ Muỗng cafe bột ngọt

½ Muỗng cafe tiêu xay

½ Muỗng cafe nước nắm

1 muỗng cafe đường

Ít hành tím, tỏi phi

Ít hành tím băm

Tiêu xanh đã được giã nhuyễn

Trộn đều và để trong 10 phút. 

4. Tiến hành nấu bao tử hầm tiêu xanh

Bước 1:

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng bạn cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho bao tử đã ướp vào xào sơ khoảng 5 phút. 

Bước 2:

Cho tiếp nước dừa tươi vào và đậy nắp lại đun đến khi sôi. Nấu bằng nước dừa nước dùng sẽ ngọt thanh và nhanh mềm hơn. 

Tiến hành nấu bao tử hầm tiêu xanh
Tiến hành nấu bao tử hầm tiêu xanh (Nguồn ảnh: Huyền mê nấu ăn)

Bước 3:

Sau khi nước sôi, cho cà rốt  và tiêu xanh vào hầm thêm 8-10 phút. Nêm thêm ít hạt nêm và muối để cân bằng lại vị. Tiếp theo cho hành tây và hành lá, ngò rí vào đun thêm 3 phút.

Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào nấu
Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào nấu (Nguồn ảnh: Huyền mê nấu ăn)

Bước 4:

Cuối cùng là cho mướp vào. Mướp sẽ làm món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều. 

Có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng điều rất ngon
Có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng điều rất ngon (Nguồn ảnh: Huyền mê nấu ăn)

Bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi thơm phức, bao tử dai giòn, rau củ mềm ngọt, ăn kèm với ít mướp, rau mồng tơi và bún là hết sảy nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn:

  1. GÀ HẦM VẢI THIỀU MÓN NGON LẠ MIỆNG CHO GIA ĐÌNH
  2. CÁCH LÀM KHO QUẸT TÓP MỠ
  3. CÁCH LÀM THỊT HEO XÁ XÍU NGON
  4. CÁCH NẤU LẨU MẮM MIỀN TÂY CHUẨN VỊ TẠI NHÀ