CÁCH LÀM THỊT KHO SẢ ỚT ĐƠN GIẢN CỰC KÌ NGON

CÁCH LÀM THỊT KHO SẢ ỚT ĐƠN GIẢN CỰC KÌ NGON

Món thịt kho sả ớt – Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt thơm ngon, hương vị sả tươi và độ cay của ớt, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. VIFIBA sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này ngay bây giờ!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món thịt kho sả ớt cần có những nguyên liệu sau: 

  • 300g thịt heo
  • 4 cây sả
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 quả ớt

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Nguyên liệu chính để thực hiện món thịt kho sả ớt
Nguyên liệu chính để thực hiện món thịt kho sả ớt

Cách chọn thịt heo tươi ngon: 

Thịt heo ngon thường có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm tùy theo loại. Tránh chọn thịt heo có màu xám, tái hoặc nhiều đốm đen. Dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm, đây là thịt tươi ngon.

2. Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, đun sơ với nước ấm, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. 

Luộc sơ thịt với nước sôi để sạch hơn
Luộc sơ thịt với nước sôi để sạch hơn

Sả, ớt rửa sạch, để ráo, rồi đem đi băm nhuyễn cùng với tỏi và hành tím. 

Xay nhuyễn sả, hành tím, tỏi ớt,
Xay nhuyễn sả, hành tím, tỏi ớt

3. Thịt kho sả ớt

Mang thịt đã cắt đi chiên cho rút bớt mỡ. Đến khi nào thấy thịt vàng giòn đều các mặt thì gắp ra đĩa. 

Chiên thịt đến khi vàng đều 2 mặt
Chiên thịt đến khi vàng đều 2 mặt

Sau đó, pha nước kho, cho lần lượt 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào. Khuấy đều hỗn hợp. 

Bắt nồi lên với ít dầu, cho sả ớt và hành tím tỏi băm nhuyễn vào xào đến khi dậy mùi thơm, cho nước kho vào đảo đều

Chế biến nước kho thịt
Chế biến nước kho thịt

Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã chiên khi nãy vào. Đảo đều tay đến khi thịt thấm vị. 

Cho thịt vào nước kho sả ớt
Cho thịt vào nước kho sả ớt

4. Thành phẩm

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một nồi thịt heo kho sả thơm ngon , hấp dẫn rồi. Thịt heo có vị mặn, thơm mùi sả, rất thích hợp ăn với cơm trắng đấy, khi làm món này thì bạn nên nấu nhiều cơm hơn nha.

Trưng bày ra đĩa và ăn cùng với cơm trắng
Trưng bày ra đĩa và ăn cùng với cơm trắng

VIFIBA đã chỉ thêm cho bạn một công thức món ăn ngon bất diệt cho gia đình rồi đấy. Hãy bắt tay đi mua thịt ngay để nấu món ăn này liền nha. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm công thức nấu ăn:

  1. CÔNG THỨC GÀ SỐT CHANH DÂY CHUA NGỌT NGON NGẤT NGÂY
  2. NẤM ĐÙI GÀ KHO XÌ DẦU CHINH PHỤC KHẨU VỊ TẤT CẢ MỌI NGƯỜI
  3. RONG BIỂN CUỘN NẤM KIM CHÂM MÓN ĂN CHAY HEALTHY LẠ MIỆNG
  4. CÁCH NẤU LẨU THÁI CHAY CHUA CAY NGON  NHƯ NHÀ HÀNG