CÔNG THỨC LÀM NƯỚC CHẤM ỐC NGON HƠN Ở QUÁN

CÔNG THỨC LÀM NƯỚC CHẤM ỐC NGON HƠN Ở QUÁN

Người ta hay nói, 70% món ăn ngon phụ thuộc vào nước chấm. Thật vậy, từ lâu, nước chấm đã được coi là linh hồn của món ăn và nó không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày đặc biệt khi ăn ốc. Nước chấm không chỉ giúp món ăn trở nên đậm đà mà nó còn mang lại cảm giác trọn vẹn hơn trong ẩm thực. Vậy thì hôm nay VIFIBA sẽ mách bạn cách pha nước chấm ốc ăn vào chỉ có nhớ mãi thôi. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện nước chấm cần có những nguyên liệu chính sau đây. 

3-4 quả ớt tươi

3-4 tép tỏi

1/2 cốc nước mắm

2-3 muỗng canh đường

1/4 cốc nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh tự nhiên

1/2 cốc nước ấm

Nguyên liệu làm nước chấm ốc
Nguyên liệu làm nước chấm ốc

2. Cách làm nước chấm ốc

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi rửa sạch các nguyên liệu xay/băm nhuyễn hỗn hợp tỏi, ớt, gừng với nhau.

Công thức làm nước chấm ốc ngon hơn ở quán với những vật liệu đơn giản dễ ăn vào chỉ có nhớ mãi chắc chắn chủ quán không muốn bạn biết.
Xay nhuyễn tỏi ớt gừng với nhau

Lá chanh và sả thái mỏng.

2.2 Pha nước chấm ốc

Lần lượt cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, tỏi ớt gừng xay/băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp sệt lại. Sau đó vắt 2 trái tắc vào để tạo vị chua bắt vị hơn.

Lần lược cho các gia vị để làm nước chấm
Lần lược cho các gia vị để làm nước chấm

Đối với nước chấm ốc, gừng càng nhuyễn nước chấm sẽ càng ngon nên nếu có cối chài bạn hãy giã nhuyễn nhé. Ngoài ra, nếu không có tắc, bạn có thể sử dụng chanh nhưng nước cốt tắc sẽ thơm và cho vị thanh hơn nước cốt chanh.

Cuối cùng, thêm lá chanh và sả lát mỏng vào nước chấm sẽ ngon và đậm vị hơn đấy.

Thêm lá chanh và sả lát mỏng vào nước chấm
Thêm lá chanh và sả lát mỏng vào

2.3 Thành phẩm

Chén nước chấm ốc thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cái vị cay cay của ớt hòa quyện với vị chua của tắc giúp kích thích vị giác, đặc biệt là vị thanh thanh của gừng càng làm món ăn trở nên đậm đà.

CÔNG THỨC LÀM NƯỚC CHẤM ỐC NGON HƠN Ở QUÁN
CÔNG THỨC LÀM NƯỚC CHẤM ỐC NGON HƠN Ở QUÁN

3. Thưởng thức

Đừng quên chuẩn bị một tô ốc hấp với chanh sả nha. Chấm một miếng ốc sẽ cảm nhận được sự dai dai hòa quyện với vị chua cay, thơm ngon của nước chấm, nghe hấp dẫn quá phải không nào?

Hấp ốc với sả để ăn cùng nước chấm là hết bài
Hấp ốc với sả để ăn cùng nước chấm là hết bài

VIFIBA đã hướng dẫn bạn công thức làm nước chấm ốc ngon hơn ở quán rồi đấy. Chần chừ gì nữa, thực hiện ngay nha!