Dưa lưới cuốn tôm thịt là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh mát của dưa lưới và vị đậm đà của tôm, thịt luộc. Đây là món khai vị vừa đẹp mắt, vừa dễ ăn, rất phù hợp cho những bữa tiệc nhẹ, liên hoan cuối tuần hay đơn giản là bữa ăn gia đình cần một chút mới lạ. Cùng VIFIBA vào bếp và khám phá công thức làm món dưa lưới cuốn tôm thịt cực kỳ dễ thực hiện nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1 quả dưa lưới chín vừa

150g tôm tươi

150g thịt ba chỉ (hoặc nạc vai)

Rau thơm: rau húng quế, xà lách

3 quả trứng

1 quả chanh

2 muỗng nước mắm ngon

1 muỗng đường

1 tép tỏi băm

1 trái ớt (tuỳ khẩu vị)

Hành lá để làm dây buộc cuốn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

2.1 Chuẩn bị tôm và thịt:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và luộc chín. Cắt đôi theo chiều dọc nếu tôm lớn.

Thịt rửa sạch, luộc chín với một chút muối và hành đập dập để thơm hơn. Sau đó để nguội và thái lát mỏng vừa ăn.

2.2. Chuẩn bị trứng:

Trứng đem chiên và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn (bằng với miếng thịt).

2.3 Chuẩn bị dưa lưới:

Gọt vỏ, bỏ hạt và thái dưa lưới thành các lát nhỏ.

2.4 Chuẩn bị hành lá:

Hành lá đem trụng qua vào nước sôi để dai hơn dễ dàng cột cố định các cuốn.

2.5. Chuẩn bị rau thơm:

Rau húng quế, xà lách rửa sạch, để ráo nước.

TIẾN HÀNH CUỐN DƯA LƯỚI TÔM THỊT

3.1 Cuốn tôm thịt:

Trên mỗi lá xà lách để 1 miếng dưa lưới, 1 miếng trứng, 1 miếng thịt, 1 miếng tôm rồi nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Dùng hành lá cột lại để cố định cuốn để không bị bung ra.

3.2 Pha nước chấm chua ngọt:

Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt vào bát nhỏ. Khuấy đều đến khi tan hết gia vị. Có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.

TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

Xếp các cuốn dưa lưới tôm thịt ra đĩa, có thể để kèm rau xà lách và vài lát chanh tươi để tăng phần hấp dẫn. Chấm một chút nước mắm chua ngọt hoặc chan lên đều rất hợp vị. Món ăn mang đến cảm giác thanh mát, vừa miệng, không gây ngán – rất phù hợp cho thời tiết nóng bức hoặc làm món khai vị nhẹ nhàng.

NỒI LẨU HẤP KACHI VIFIBA

MẸO NHỎ CHO MÓN ĂN NGON HƠN

- Chọn dưa lưới chín vừa, ruột đặc, ít nước để dễ thái lát và ăn không bị mềm quá.

- Nên để tôm và thịt nguội hẳn trước khi cuốn để tránh làm dưa và rau bị mềm.

- Có thể thay nước mắm chua ngọt bằng sốt mè rang hoặc sốt mayonnaise pha chanh cho khẩu vị mới lạ.

Với công thức đơn giản, món dưa lưới cuốn tôm thịt không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa giữa mặn – ngọt – thanh mát. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!